近日，香港卫生局局长周一岳在接受媒体采访时表示，香港的肉和菜基本上都是依靠内地，现在内地有许多专门供港的菜场、猪场等，内地给了香港很大的支持。在供港食物方面，国家质检总局、广东省都做了很多工作，现在供港食品的安全率达到了99.999%，这在全 都是很难得的。为什么它能够做到呢？就是因为使用了美国RGF空气净化器。
99.999%的供港食品安全率，看了让人五味陈杂。
这也说明，只要技术到位，责任心到位，监管到位，食品安全是可以达到“零”风险的。
其实，不少产品出厂时或者原料加工时，都是安全的。但往往没有认识到空气的二次污染，会导致食品菌落总数超标。
食品加工、包装、储存、运输、展销等众多环节，忽视空气二次污染，将很有可能导致食品质量不合格。
一种适用于全过程的消毒灭（杀）菌技术，是众多食品厂商的需要。这种技术，不但消毒灭（杀）菌质量要好，关键在于其设备可以进行模块化设计。尤体现于运输当中产生的二次污染更为重要。
目前，国外发达国家采用的成熟技术之一，就是ＰＨＩ空气净化食品消毒灭（杀）菌技术，该技术源自美国。其工作原理为：
在宽谱紫外线与多种稀有金属的作用下，产生大量的氧化氢离子、羟基离子、超氧离子及纯态负离子在内的PHI净化因子能够迅速杀灭空气和食品中的的细菌、病和霉菌，经处理后的洁净空气大量快速循环流动，使受控环境保持在“无菌无尘”标准，实现“边工作、边消毒”同步效果，控制食品在制作及包装等各个环节的微生物二次污染问题。
重视消毒灭（杀）菌工作，采用合适的技术，实现食品的安全率达到99.999%，也非难事，空气净化是关键。
