食品专家表示，空气是细菌传播的媒介，除生产环节外，储存、运输、销售过程中，都容易产生食品二次污染。而空气净化器是避免二次污染的不二选择。
据报道，近日,江苏、深圳等多地质监部门对当地儿童食品进行了专项检查，公布的结果显示细菌超标问题尤为突出，个别食品菌落总数、大肠菌群含量分别超过标准规定的15倍、31倍。菌落总数、大肠菌群是用以判定食品被细菌污染的程度，是衡量食品卫生状况的重要微生物指标之一。
无独有偶。在消费过程中，也会因为餐具原因而导致食品的二次污染。据了解，近日深圳进行抽检29家餐饮具消毒单位，仅17家合格。不仅中小企业，大企业同样面临食品消毒灭菌技术的选择问题。不久前，南京工商局对当地市场销售的水饺、汤圆、馄饨等速冻食品进行了质量抽样监测，共抽样35批次，经质量检测，不合格9批次，其中包括“湾仔码头”品牌上汤小云吞（荠菜猪肉），三全品牌的猪肉大白菜东北水饺、上海风味小笼包（猪肉馅）、韭菜猪肉水饺、猪肉芹菜灌汤水饺、黄金玉米蔬菜猪肉水饺，以及吴大娘品牌的鲜肉韭菜三鲜饺和西芹猪肉饺。
从目前现状看，国内食品生产、储存、运输、销售商采用的杀菌技术，无非下面几种：
紫外线消毒杀菌
紫外线(UV)是一种高效、安全、环保、经济的技术，能够有效地灭活致病病毒、细菌和原生动物。但是，紫外线会对人体的皮肤、眼睛以及免疫系统等造成伤害甚至引起癌变。同时，紫外线是老年性白内障的致病因素之一。
臭氧消毒
臭氧对表面上污染的微生物有杀灭作用，但作用缓慢。而且对人体有害。
化学清洁剂、熏蒸等落后方法。
然而这些杀菌技术中空气净化器确实效果 好的。
鉴于国内外经验看，采用ＰＨＩ空气净化器动态消毒技术，是可靠的保障。动态消毒技术原理是在宽谱紫外线与多种稀有金属的作用下，产生大量的氧化氢离子、羟基离子、超氧离子及纯态负离子在内的PHI净化因子能够迅速杀灭空气和食品中的的细菌、病毒和霉菌。且在循环风的作用下，大量的净化因子能迅速覆盖在管道、工器具等物体表面上，抑制细菌生长与繁衍，不仅杀灭空气中的有害病菌和细菌，还可有效杀灭员工自身发菌（新陈代谢），使受控环境保持“无菌无尘”的标准。
